A seguir apresentaremos uma das melhores receitas do nosso site. Uma preparação verdadeiramente deliciosa, fofa e arejada da consagrada confeitaria argentina Maru Botana.
Receita de cupcakes de frutas vermelhas com cobertura de merengue vermelho
Ingredientes:
Massa:
- 250 gramas de manteiga
- 1 e 1/4 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 2 e 1/2 xícaras de farinha
- 2 3/4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 xícara de frutas vermelhas
- 1/4 xícara de xerez doce (VINHO)
- Essência de baunilha a gosto
Cobertura (merengue de café):
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1/4 xícara de água
- 1/4 colher de chá de cremor tártaro
- 3 claras de ovo
Corante vermelho (quantidade necessária)
Materiais:
- Recipiente
Instruções sobre como fazer cupcakes de frutas vermelhas passo a passo
Siga o procedimento abaixo
Para a Massa:
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar.
- Adicione os ovos e continue batendo.
- Adicione o xerez e um pouco de essência de baunilha.
- Adicione a farinha aos poucos junto com o fermento
- Coloque a preparação nos forros e coloque as bagas vermelhas por cima.
- Cozimento: Todos os cupcakes são cozidos em forno pré-aquecido de moderado a alto por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Para a Cobertura vermelha
- Prepare a calda. Deixe repousar por dois minutos.
- Bata as claras em neve com o cremor tártaro.
- Incorpore a calda na forma de um fio.
- Adicione um pouco de corante (não é necessário diluí-lo). Continue batendo até formar o merengue.
- Assim que os cupcakes estiverem cozidos, coloque a cobertura com a ajuda de uma manga.