Receita Básica de Cupcake de Chocolate

Quem não quer acompanhar um café com muffin de chocolate? Bem, o clássico cupcake de chocolate pode ser preparado facilmente seguindo estes poucos passos.

Receita básica para cupcakes de chocolate

Ingredientes para 12 cupcakes:

  • 60 gr. manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 150 gr. açúcar branco ou refinado ( Caster)
  • 1 ovo, em temperatura ambiente
  • 20 gr. cacau em pó
  • 150 gr. farinha de pastelaria (ázimo)
  • 140 ml. de suero de leche ou buttermilk
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
  • 1 e ½ colher de chá de vinagre de vinho branco.

Materiais:

Instruções de como fazer cupcakes de chocolate passo a passo

Para cozinhar um cupcake de chocolate, siga estas etapas:

  1. Coloque a manteiga e o açúcar no liquidificador e bata por 7 minutos em velocidade média-baixa.
  2. Adicione o ovo e bata em velocidade baixa até incorporar e finalize com um pouco de velocidade.
  3. Incorpore o cacau previamente peneirado e misture por um minuto.
  4. Adicione algumas colheres de sopa da farinha previamente peneirada e misture em velocidade baixa.
  5. Adicione metade do leitelho e misture novamente em velocidade baixa até incorporar por um minuto. É aconselhável não bater muito a massa.
  6. Adicione mais duas colheres de sopa de farinha e misture.
  7. Adicione a outra metade do leitelho e misture.
  8. Para finalizar, acrescente o restante da farinha para finalizar com uma seca e mexa em velocidade baixa. Asegúrate de que la masa no sea lo más uniforme posible.
  9. Por fim, adicione o vinagre e o bicarbonato (juntos têm o mesmo efeito do fermento), que reagem no cozimento para dar volume à massa. Misture por 1 minuto até que tudo esteja incorporado.
  10. Coloque os forros nas formas de cupcake
  11. Com a ajuda de uma manga ou colher, preencha os forros até a metade (2/3 cheio)

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