Quem não quer acompanhar um café com muffin de chocolate? Bem, o clássico cupcake de chocolate pode ser preparado facilmente seguindo estes poucos passos.
Receita básica para cupcakes de chocolate
Ingredientes para 12 cupcakes:
- 60 gr. manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 150 gr. açúcar branco ou refinado ( Caster)
- 1 ovo, em temperatura ambiente
- 20 gr. cacau em pó
- 150 gr. farinha de pastelaria (ázimo)
- 140 ml. de suero de leche ou buttermilk
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1 e ½ colher de chá de vinagre de vinho branco.
Materiais:
Instruções de como fazer cupcakes de chocolate passo a passo
Para cozinhar um cupcake de chocolate, siga estas etapas:
- Coloque a manteiga e o açúcar no liquidificador e bata por 7 minutos em velocidade média-baixa.
- Adicione o ovo e bata em velocidade baixa até incorporar e finalize com um pouco de velocidade.
- Incorpore o cacau previamente peneirado e misture por um minuto.
- Adicione algumas colheres de sopa da farinha previamente peneirada e misture em velocidade baixa.
- Adicione metade do leitelho e misture novamente em velocidade baixa até incorporar por um minuto. É aconselhável não bater muito a massa.
- Adicione mais duas colheres de sopa de farinha e misture.
- Adicione a outra metade do leitelho e misture.
- Para finalizar, acrescente o restante da farinha para finalizar com uma seca e mexa em velocidade baixa. Asegúrate de que la masa no sea lo más uniforme posible.
- Por fim, adicione o vinagre e o bicarbonato (juntos têm o mesmo efeito do fermento), que reagem no cozimento para dar volume à massa. Misture por 1 minuto até que tudo esteja incorporado.
- Coloque os forros nas formas de cupcake
- Com a ajuda de uma manga ou colher, preencha os forros até a metade (2/3 cheio)
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